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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Aranchino farcie en même temps que mozzarella après Sinonœuf puis saucée tomate ENTRÉE Intégral toléré Ravioli d'homard avec blette alors topinambour après saucée american Risotto avec parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 paye, Chip avec parmesan 36 mois Mince Total accepté Cannelloni de veau en compagnie de épinard après saucée crémeux et truffe Dorade avec purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au crocus après saint jacques en compagnie de Agrume vert Fruits Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec citron en même temps check here que moment

AMUSE-BOUCHE Complet accepté Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande à l’égard de carrè en même temps que porc sous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que fond brun et fleurs de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto métissé en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermeil avec sicile , degustation de Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec pélamide ensuite oignons confit , petit salade carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' amande,noix alors herbes ,Graisse au basilic Choix avec polenta alors coeuf chaud avec fromage, champignons en tenant cette fraise ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne Mince Tout reçu Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau en même temps que cabaret , fenouil caramelisèe et sauce navel à l’égard de sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Filet avec boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau de terre ensuite timbre accessoire Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu après saucée friand en compagnie de fetes

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